CARNES

• Carrillada de ibérico de bellota estofada al vermut con emulsión de boniato y setas.
• Magret de Pato laqueado con foie y peras al moscatell.
• 1/2 Costillar de cerdo carnoso asado a baja temperatura con miel, soja y BBQ.
• "Tepanyaki" de presa ibérica de bellota a la parrilla con emulsión de chirivía y salsa de boletus.
• Crujiente de rabo de toro con salsa de werther's original.
• Chuletitas de cabrito del Maestrat  con rebozado de almendra.
• Centro de entrecote argentino selecto (Rib-eye steak) a la parrilla con su guarnición.