ENTRANTES


 

 

  • Tabla de sushi (por encargo / mínimo 2 personas) makis, nigiris, sashimis
  • Pizza panne con jamón ibérico
  • Escalopes de foie a la plancha con migas ibéricas y chutney de higos
  • Carpaccio de pato curado en casa con sal y pimienta, vinagreta de naranja, virutas de foie y frutos secos
  • Carpaccio de presa ibérica con emulsión de bonito, huevas de salmón, polvo de aceite de romero y queso de cabra
  • Sardina ahumada con marinada de tomate y vinagreta de romesco