ESPECIALIDADES MARINERAS


 

 

  • Tellinas braseadas.
  • Navajas del Delta a la plancha con aceite de ajo y perejil.
  • Almejas flambeadas en salsa de algas marinas.
  • Sepia "del pincho" a la brutesca con habitas, alcachofas,reducción de su tinta y módena.
  • Sepia de Benicarló troceada a la plancha con aceite de ajo y perejil.
  • Sepia en tempura.
  • Chipirones a la andaluza.
  • Calamares de Benicarló a la romana.
  • Pulpo de roca braseado con gratinado de allioli y patatas al mortero.
  • Pulpo de roca braseado con patatas al mortero y pimentón ahumado.
  • Cocochas de bacalao al pil-pil.
  • Buñuelos crujientes de ortigas de mar.
  • Gamba roja al ajillo con alcachofas de benicarló.
  • Langostinos a la sal.
  • Langostinos al papillote con aceite de lima y albahaca.