MENUS PARA GRUPOS


 

 

Disponemos de menús de diferentes precios para grupos grandes.

Flexibilidad de adaptarnos a cada cliente.

Solicitenlos en nuestro restaurante.

 

 

 

 


MENÚ DE TARDOR

“JORNADES DEL PEIX I POLP DE LLOTJA”


 

 

Boquerones “japo” de la lonja rellenos de crudités en jugo de tomates aromáticos. Terrina de sardina, sesina y albahaca.

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Ensalada de otoño con pulpo de roca y setas de temporada con mezclum de mostazas ecológicas, quenelle de bacalao, panko ibérico crujiente y allioli de ajo negro.

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Pata de pulpo braseado con emulsión de castañas, aceite de hierbas frescas, reducción de sus jugos y sal de la Sierra de Irta.

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 Arroz cremoso pelado de bogavante y gambas.

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Rodaballo confitado con samfaina de calabaza y verduras de temporada, remolacha y esencia de plancton marino.

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Sopa de jengibre con bizcocho de torrija caramelizado y sorbete de romero.  

 

                                                                                                                                                                                   27€ x Persona (BEBIDA NO INCLUIDA)

 

I.V.A. INCLUIDO


 MENÚ ORIENTAL

(solo por encargo / mínimo 2 personas)


 

Degustación de sushi

(makis, nigiris, sashimis)

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Atún rojo marinado, confitura casera de gengibre y helado de wasabi

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Tempura de langostinos, algas y vegetales

con mahonesa de wasabi

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Sopa wok picante al estilo tailandes de judias

verdes, pescado y miso blanco

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Magret de pato laqueado a la miel y soja

con verduras emparrilladas

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POSTRE DE LA CASA

 

PRECIO: 30,00 x PERSONA

I.V.A. INCLUIDO

BEBIDA NO INCLUIDA

 


 MENÚ DEGUSTACIÓN DE LA ALCACHOFA 2020

(DEL 26 DE ENERO AL 1 MARZO )


Elaborado únicamente con alcachofas ecológicas de Benicarló

 

 APERITIVOS

Crujiente de semillas y  Coca hojaldrada con mantequilla de alcachofa y ahumados

Cuajada de alcachofa, coco e hinojo

CONTINUAMOS

Alcachofa confitada y frita en caldo reducido de jamón ibérico

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Verduras del mercado de Benicarló en sus distintas cocciones y jugo de aromáticas

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Sopa espumosa de boniato y cigalas con duxelle de alcachofa,

calamar de lonja, gamba roja y salsa de chorizo ibérico

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Arroz con sepia del pincho y alcachofas

PLATO PRINCIPAL A ESCOGER

Molleja de ternera asada y lacada en chile dulce y sésamo cantonés, alcachofas glaseadas

parmentier, salsa española-hoisín y migas crujientes de panceta ibérica

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Pescado del día

POSTRE

Bavaroise de dulce de leche, chocolate y alcachofacon salsa de werther's original y gelée de AOVE

 

PRECIO: 35€ I.V.A. INCLUIDO

BEBIDA NO INCLUIDA

 

 

 


 MENÚ DE LA CUINA MARINERA

Menú de guisos y elaboraciones típicas marineras

(por la noche / mínimo 2 personas)


 

 

ENTRANTES:

Almejas en salsa marinera de limón y pimienta

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Langostinos al ajillo con habitas

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Sepia del pincho a la brutesca, reducción de su tinta y módena

ACABAMOS CON:

"Suquet" (remesclo mariner) de pescado con patatas

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POSTRE DE LA CASA

 

PRECIO: 26,00€ x PERSONA

I.V.A. INCLUIDO

BEBIDA NO INCLUIDA